Notre Cave

Une partie de nos meilleures sélections sont élevées durant 8 à 9 mois, en futs en bois de chêne, Françaises et Américaines, qui augmentent incontestablement la complexité et l’élégance du vin.

Dans le chai, l’utilisation de cuves Inox nous permet de travailler avec une hygiène parfaite et de mieux contrôler la température pendant les vinifications, qui se distingue par de longues fermentations et macérations ( 3 à 4 semaines ).

La production de nos raisins est réalisée dans une démarche qualitative et réfléchie afin d’être respectueuse de l’environnement et du consommateur.
Nous pratiquons une agriculture raisonnée, chaque traitement fait l’objet d’une étude, d’une observation et d’une réflexion faite en collaboration avec des professionnels de l’environnement.

Soucieux de leur qualité, nous dégustons les vins du Château les Rambauds et Château d’Auzanet régulièrement pour garantir une évolution parfaite.